Dobrý den,

průměrné množství vitamínů, které potřebuje dospělý člověk je obsaženo v klasických multivitamínových směsích, jejichž složení najdete na obalech i internetu. Některé doplňky stravy s obsahem všech vitamínů a minerálů jsou sestavovány podle evropských měřítek, některé podle amerických, proto se mohou v některých hodnotách lišit. Existují knihy a příručky, našla jsem i internetové stránky, na kterých jsou uvedeny některé hodnoty vitamínů v definovaném množství potraviny . Mnohem lépe je ovšem definováno množství bílkovin, cukrů, tuků-tj. výživových parametrů. Musíte také brát v úvahu, že množství vitamínů a ostatních látek se může v dané jednotce potraviny lišit podle jejího původu, podle toho, jak ji dále zpracujete atd.Množství např. vitamínu C klesá i při styku s kuchyňským náčiním. Takže myslím, že se přesného množství miligramů mimo laboratoř nedoberete. Nicméně zdroje existují, používejte správná klíčová slova k vyhledávání a jistě najdete informace, které potřebujete.

S pozdravem

Mgr. Tereza Zemánková